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鐮倉義大利面
鐮倉義大利面稍微有幫助的豆知識講座第3部分
2019.10.16
你好!
感謝您一直以來使用鐮倉義大利面仙台帕爾科店。
鐮倉義大利面稍微有幫助的豆知識講座也成為了第3部分。
這次,我想談談本店使用的起司。
本店的大菜單使用的是4種起司。
・混合起司
・裡科塔起司
・莫扎雷拉起司
・佩克裡諾羅馬諾
今天在這之中,我想詳細說明一下“Pekorino Romano”。
使用“Pekorino Romano”的義大利面有以下4種:
・濃厚起司的卡爾波納拉佩克利諾羅馬諾
・兩種起司Boroneze
・傑諾貝塞
・普利蝦和鱷梨的熱那亞貝塞佩克利諾配
佩克利諾・羅曼諾是義大利最古老的起司,以羊的牛奶為原料。
據說是從2000多年前的羅馬帝國時代開始食用的,有著悠久歷史的芝士。當時,因為是以保存為目的而製作的,所以鹽分很強是其特徵。羊的牛奶有著獨特的甜香,顏色是白色的,非常硬質的硬型芝士。
總結一下……
・以羊牛奶為原料的起司
・咸味很強
・有羊的牛奶特有的甜香。
・硬質的硬型
佩克利諾羅曼諾是一種咸味,可以享受羊乳的濃郁和香味,所以喜歡芝士的人一定要品嘗的推薦菜單。
除此之外,我們還準備了很多使用芝士的義大利面,歡迎光臨!
感謝您一直以來使用鐮倉義大利面仙台帕爾科店。
鐮倉義大利面稍微有幫助的豆知識講座也成為了第3部分。
這次,我想談談本店使用的起司。
本店的大菜單使用的是4種起司。
・混合起司
・裡科塔起司
・莫扎雷拉起司
・佩克裡諾羅馬諾
今天在這之中,我想詳細說明一下“Pekorino Romano”。
使用“Pekorino Romano”的義大利面有以下4種:
・濃厚起司的卡爾波納拉佩克利諾羅馬諾
・兩種起司Boroneze
・傑諾貝塞
・普利蝦和鱷梨的熱那亞貝塞佩克利諾配
佩克利諾・羅曼諾是義大利最古老的起司,以羊的牛奶為原料。
據說是從2000多年前的羅馬帝國時代開始食用的,有著悠久歷史的芝士。當時,因為是以保存為目的而製作的,所以鹽分很強是其特徵。羊的牛奶有著獨特的甜香,顏色是白色的,非常硬質的硬型芝士。
總結一下……
・以羊牛奶為原料的起司
・咸味很強
・有羊的牛奶特有的甜香。
・硬質的硬型
佩克利諾羅曼諾是一種咸味,可以享受羊乳的濃郁和香味,所以喜歡芝士的人一定要品嘗的推薦菜單。
除此之外,我們還準備了很多使用芝士的義大利面,歡迎光臨!
